Bref historique

1997, fondation du CARA sous la gouverne d’un O.B.N.L. par des intervenants de Techniques de diététique du Cégep de Chicoutimi. Depuis 1997, le CARA a réalisé des projets avec plusieurs entreprises régionales et, par le fait même, participé au développement du milieu. Les retombées sont perceptibles particulièrement au niveau de la rentabilité des entreprises, de la diversification de leurs produits et de leur marché. 

1999, implantation d’une équipe de recherche polyvalente et formée de spécialistes en nutrition, en sciences et technologie des aliments et en microbiologie notamment grâce au département de techniques de diététique

2002, projet d’investissement massif par l’implantation de laboratoires et d’équipements spécialisés en expérimentation et en contrôle de la qualité grâce à une collaboration du Cégep de Chicoutimi et à une subvention de la FCI (Fondation canadienne pour l'innovation).

2004, construction d'un laboratoire d'évaluation sensorielle grâce à une subvention de Développement économique Canada et du Cégep de Chicoutimi.

Depuis 2004, la collaboration avec le CRDA (Centre de recherche et de développement en agriculture) a permis de répondre plus efficacement aux besoins des clients aux niveaux scientifique et technologique.

2008, repositionnement d’affaires du CARA

2010, suite à une réflexion stratégique et afin de mieux répondre à notre clientèle, le CARA se nomme désormais le CINAQ (Centre d’Innovation sur la Nutrition et les Aliments du Québec).

2011, une subvention de 350 500$ nous a été accordée par le MDEIE (Ministère du Développement économique de l’Innovation et de l’Exportation) pour l'acquisition de nouveaux équipements et de matériel spécialisé pour la recherche. Les locaux ont été transformés pour optimiser les espaces de travail.